Ko so palačinke rešile mojega očeta in mene

Ko so palačinke rešile mojega očeta in mene
Justine Baldwin

Justine Baldwin je vodja uredniških projektov Goopa. Ona naredi Goop Podcast delo. Njeno toplino lahko ujamete v e-pošti, bolj zabavno pa je, ko pridete na kosilo z njo.

Vsak drugi petek je oče pobral mene in mojo sestro Katie, da ostaneva z njim za konec tedna. S Katie sva si vrečke napolnili z oblačili in domačimi nalogami. Vskočili smo v očetov avto in se za vedno (dvajset minut) odpeljali do njegovega stanovanja.

znanost dokazuje življenje po smrti

    Ločitev je zanič. Tudi ko ima očetova hiša pograde.



    Oče je živel v majhnem stanovanju v drugem nadstropju stare hiše v zgodovinskem mestu Pawtucket na Rhode Islandu. Njegov lastnik, majhna Kambodžanka po imenu Shu, je živela spodaj. Za vogalom je bil stadion McCoy, kjer je nekoč igral Paw Sox. Indijska trgovina je bila po ulici. Oče je tam začel opravljati večino nakupov.

    Moja starša sta bila ločena že nekaj mesecev. Nihče od nas ni vedel, kako se postaviti na noge. Vedno sem se počutil prestrašenega in potrtega, čeprav še nisem imel imena za to. Prestrašila sem se neznanih krajev. Nisem bil zelo rad otrok in zagotovo mi ni bilo všeč biti otrok, ki je pravkar ugotovil, da ločitev ni le nekaj, kar si videl Gospa Doubtfire .



    Takrat tega še nisem vedel, ampak tudi moj oče je bil prestrašen in depresiven. Pred kratkim je predlagal stečaj, potem ko je bil odpuščen z dela v svetovalnem podjetju. Začel je novo službo pri Home Depot v kuhinjskem oddelku. Vse se je zdelo neznano, novo in strašljivo.

    Potem so se stvari spremenile, s Glej očeta Cook .

    Ne spomnim se, ali smo očetu dali kuharsko knjigo ali jo je kupil zase. Postala je naša mala biblija. Ko je prišel konec tedna, sva ga s Katie prosila, ali lahko naredimo 'borovničeve palačinke' takoj, ko se usedemo v avto.



    Bili so puhasti, a ne pikantni. Masleno in rahlo sladko (in utopljeno v pravem javorjevem sirupu). Presenetila sta tudi, ker je bil oče nekoliko čudak za zdravje, palačinke pa niso bile del njegove običajne prehrane. Spustil je mene in Katie skozi stopnice. Vztrajal sem, da moram narediti čim več navodil. Vsi trije smo izmenično mešali suhe sestavine, jih dodajali mokrim sestavinam, v ponvi segrevali maslo, vlili testo in dodali borovnice. Katie si je vedno želela čokoladne žetone. Mislil sem, da je to malo veliko.

    Postal je ritual, ki nas je rešil.

    Počasi smo začeli pripravljati druge recepte in slediti drugim rutinam. Kuhali bi izključno iz te kuharske knjige. Naredili smo čili in makaronski sir. In mi nenehno pomival posodo skupaj po vsakem obroku, preden nam je oče (zelo potrpežljivo) pomagal pri domačih nalogah. Včasih smo hodili do očetovega najljubšega kraja, Kmetije sedmih puščic, in poslušali njegove čudne prijatelje, ki so govorili o temah, ki so nas s Katie dolgočasile. (Dolgočasno tudi za dva prefinjena majhna otroka, kot smo mi, ki sta poznala vse konce sveta ... segala od enega konca Rhode Islanda do drugega.) V soboto zvečer smo šli v Hollywood Video in izbirali filme. Nekako bi vedno končali s čim podobnim Vrhovništvo Bourne , in dolgočasil bi se čez deset minut in šel spat. In potem smo zjutraj naredili še palačinke.

    Drobno stanovanje v Pawtucketu je postalo naša najljubša rutina vsak drugi vikend.

    Mnogo let pozneje nam je oče rekel, da so bili ti vikendi, čeprav so bili zares dragoceni, res težki. Ni vedel, kaj počne. Samo poskušal je ostati na površju. Toda zvedel je, da je bilo njegovo delo, ko se je soočil z dvema majhnima hčerkama, za trenutek odložiti strah in se osredotočiti samo na palačinke. Vse, kar je lahko naredil, da je pogledal, kaj je pred njim, in sledil očetovi kuharski knjigi.

    Takrat se morda še ni zavedal, vendar je počel najboljše, kar lahko stori oče.

    Do danes, ko gre za mene in Katie, je oče v mislih za palačinke: vse odloži in je tam za nas.

    Kuhanje z očetom me je nekaj naučilo: Osredotočite se na trenutno nalogo. Kaj je pred menoj? Kaj lahko naredim? Za nas je bila moka za mešanje in jajca za pokanje. Potem bi morali mokre sestavine mešati s suhimi. En korak. Potem pa naslednji.

    Ko se počutim preobremenjeno, pomislim na palačinke. Ko se zalotim, da ne vem, kaj storiti, bom naredil tisto, kar je tik pred mano. Zmešal bom testo. Dodala bom borovnice (ne čokoladnih čipsov). Nalil ga bom v ponev. Usedla se bom in jedla s tistimi, ki jih imam rada.

    In ne bom pozabila pomiti posode.

    poglej moj vratni žarek

    Oče: Hvala, ker si z nami pripravil palačinke.