Kaj peči, kaj jesti sveže: žepni vodnik po jabolkih

Kaj peči, kaj jesti sveže: žepni vodnik po jabolkih

Če ste kdaj opazili zadrego čudovitih jesenskih jabolk na kmečki tržnici, da vas ne bi pustil malo motiti - kaj je najbolje za peko, kaj je najbolje za prigrizek, kar je najbolje za odhod na kmečko tržnico -, je vaše vodilo. Čeprav ni nobenih strogih pravil (prigrizek jabolka je v resnici pogosto precej okusen), so te kategorije naše priljubljene v kuhinji za preizkušanje goopov. Razčlenili smo, katera jabolka bodo najboljša sveža z mandljevim maslom in morsko soljo, pomešana v sirov krožnik ali kuhana v pitah, kompotih in še več.

NAJBOLJŠE ZA SNAKIRANJE

Cameo: Kamere imajo tanko kožo, nežno teksturo in so čudovito ostre - nadvse okusne z malo mandljevega masla. Dodajte lahkoten potresek cimeta in luskaste morske soli za resnično epski prigrizek.



Cortland: Ta svetlo rdeča jabolka imajo lepo kislo kislino, zaradi česar so briljantna za sirove plošče. Uporabite jih za ublažitev funka zrelega camemberta ali za uravnoteženje soli jame, starega Gruyèreja.

Honeycrisp: Menimo, da ima dober Honeycrisp najbolj tipičen okus po jabolkih. Njihov super sočen drobec zadovoljuje že sam po sebi, a tudi na naslednji ravni solate s koromačem in orehi . (Jabolčni okus podvojite z jabolčno vino jagnjetino.)



NAJBOLJŠE ZA PEČENJE

Jonagolds: Ta jabolka imajo gosto teksturo in blag, meden okus, ki se lepo obnese pri vseh pecivih, predvsem pa pri njih torte .

Granny Smith: Naredijo fantastičen prigrizek, vendar radi uporabimo izrazit trpki okus Granny Smiths, da uravnotežimo sladkost pite. V skorjo jabolčne pite Granny Smith dodajte nekaj ostrega sira Cheddar - zaupajte nam.



Melrose: Vsekakor bolj sladek kot Granny Smith, vendar ne preveč sladek za kuhanje, imajo tudi Melroses čvrsto meso, ki je čudovito v kompotih s toplimi začimbami in lupinico citrusov, postreženo toplo nad sladoledom.

ODLIČNO ZA OBE

McIntosh: Sladka, z nežnim okusom, ki je skoraj začinjen, so ta jabolka tako vsestranska - briljantno so pečena, sotirana, v solatah ali sokovana. (Kombinacija ingverja, korenja in jabolk je odlična z McIntoshom.)

Braeburn: Klasičen sočen prigrizek, Braeburn je tudi odlično kuharsko jabolko, saj se njegove sladke note ob kuhanju resnično poglobijo. Braeburns so v slani jedi neverjetni pečena svinjska rezina .

Empire: Ti so dovolj ostri in trpki za kuhanje, hkrati pa so tudi fantastični, da jih v vrečko vržete za prigrizek, ker nimajo lahkih modric. (Modri ​​jabolka so neprijetna, vendar jih lahko vedno pripravite kot okusne jabolčna marmelada .)

kako imeti dober seks v zvezi

Recepti